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      海参官网海参加工技术

      从海参加工工艺看海参种类

      ?#21152;P?/b>好的海参加工工艺能让你充分吸收海参的营养价值无论自己吃还是送给别人吃我们要从海参加工工艺角度了解海参的种类

      海参又名刺参海鼠海瓜是一种非常名贵的食材因它对人体有极高的营养价值所以有陆有人参,海有海参的说法那么海参有几种海参肉质软嫩营养丰富是典型的高蛋白低脂肪食材被誉为海八珍之一与燕?#36873;?#40077;鱼鱼翅齐名在宴席上一般扮演着压台轴的角色据资料记载全世界?#21152;?300多种海参可以被食用的海参有40多种

      海参种类

      买海参消费者应该知道加工海参的技术水平好的加工工艺能让你充分吸收海参的营养价值无论自己吃还是送给别人吃消费者看中的还是如何看中怎么样让海参充分发挥出作用来所以我们要从加工工艺角度了解海参的种类

      由于鲜海参不易保存长时间在空气中暴漏就会融化掉处理鲜海参有不同的加工工艺海参按照加工工艺不同可以分为?#21512;?#21442;渔民称作滚子参干海参即食海参半干海参盐渍海参海参胶囊海参口服液等其中干海参占据了市场主流干海参又分为淡干海参盐干海参冻干海参糖干海参等

      淡干海参是鲜海参经过开?#29260;?#32922;清洗后直接放入烘干房内进行烘干不加任何添加剂淡干海参纯度高泡发率高淡干海参有淡淡的咸味放在一起颜色有浅有深淡干海参泡发后肉质厚有弹性

      盐干海参是鲜海参经过开?#29260;?#32922;清洗煮熟后放在饱和的盐水里浸泡几天然后拿出来烘干制成的这样盐分?#21058;?#22312;海参体内这种加工工艺可使海参体积和分量各增重20-30%因此盐干海参呈现盐白色表面有盐结晶用舌尖添会感觉特别咸加盐目的除了可以让海参长期保存外还可以增加重量同时将小海参做成大海参所以有人说海参?#36824;?#29992;盐加重

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      糖干海参是将盐干海参里面的盐换成了糖将清洗煮熟后的鲜海参放在糖里浸泡让糖充分浸透到海参体内然后烘干糖干海参看起来非常漂亮黑而发亮颜色均匀用舌尖舔有甜味糖干海参卖相好但是不利于糖尿病患者服用

      冻干海参以鲜活海刺参为原料经精心清洗后将鲜活海刺参在冻干仓内迅速冷?#36710;?5至45而成海参冻干保持了天然新鲜海参的色香味形及营养成份含水量低重量轻可以长期保存营养不流失冻干海参不用发食用起来省时省力可以干吃也可以复水后凉拌煲粥和烹饪

      最后提醒大家海参虽然是好东西营养非常丰富但是不能贪多呀我们平时吃的饭的主要成分是?#21688;?#31958;和淀粉吃多了我们会有饱腹感但是海参的主要成分是胶原蛋白吃多了也不会造成饱腹感所以不经意间我们就吃了太多给我们的肠胃尤其是肾造成很大的负担这样的话起不到补养的作用反倒伤了身

      参考资料: 海参加工工艺

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